陕西潼关肉夹馍培训特色小吃凉皮酸辣粉技术学习,传播招生网

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陕西潼关肉夹馍培训特色小吃凉皮酸辣粉技术学习

〖授课方式〗陕西厨师面点培训日常班

〖课程名称〗陕西潼关肉夹馍培训特色小吃凉皮酸辣粉技术学习

〖发布单位〗西安嘉诺餐饮管理有限公司 → 进入主页

〖原　　价〗~~￥1,280~~　　　　〖优惠价〗￥1,280

〖学习时间〗不限

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2016年06月01日

〖主办地区〗陕西 [招生培训]

〖开课地点〗西安市雁塔区南二环东段武警医院西侧50米

〖百度搜索〗

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西安哪有教老潼关起酥肉夹馍培训，学习老潼关肉夹馍全套技术配方配料学习来西安嘉诺小吃培训

老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。

老潼关肉夹馍制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。

最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。

独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴腊汁肉夹馍做的是不是正宗，关键在于腊汁肉的制造，要选用上等猪硬肋肉，加大料、桂皮、草果等20余种天然中草药香料，用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅，其肉质新鲜，色泽红润，软烂醇香；白吉馍的制造办法也很讲究，要求皮薄里虚，双面兴起，夹上腊汁肉。

微信 / QQ：2 8 3 5 3 5 9 5 5 9 （朋友圈有培训现场照片）

西安嘉诺小吃培训项目介绍：

陕西特色小吃：凉皮、擀面皮、米皮、热米皮、腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、羊肉泡馍、岐山醋粉、麻辣粉、米线、鸭血粉丝汤、卤鸡蛋、洋芋叉叉、碗托、冷锅串串香、铁板鱿鱼、小火锅、油炸串串、麻辣香锅等。

陕西面食：扯面、裤带面、拉条子、biangbiang面、油泼面、炸酱面、岐山臊子面菠菜面、手擀面、西府削筋面、杨凌蘸水面、清真兰州牛肉拉面、鸡汤刀削面、凉面、红烧牛肉面炒细面阳春面烩麻食、臊子饸饹面、四川担担面、重庆小面、西安剁椒面

早点类: 包子、蒸饺、肉丸胡辣汤、牛肉丁胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、小笼包、灌汤包、农家锅盔、杂粮煎饼、煎饼果子、锅贴、鸡蛋灌饼、水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣粥、金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼、五香烧饼油炸菜盒、豆沙饼手撕饼南瓜饼金丝饼绿豆饼紫薯饼土豆饼青椒饼

系列产品：凉菜、卤肉、砂锅、烧烤、铁板、油炸、包子、蒸饺、蒸碗、麻辣干锅、盖浇饭、锅巴米饭、小火锅、羊肉泡馍、黄焖鸡米饭、万州烤鱼、云南过桥米线

老师傅手把手实操实练培训授课技术配方毫无保留教授，包教包会教到学会为止，可两人一起学习。

西安嘉诺餐饮管理有限公司

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