正宗云南过桥米线学习 三鲜米线麻辣米线酸菜米线培训 西安嘉诺学习云南过桥米线全套技术
过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。
过桥米线由四部分组成：
一是汤料覆盖有一层滚油；
二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；
三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；
四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
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陕西特色小吃：
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特色面点小吃：
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早餐类小吃：
馄炖、无矾油条、豆腐脑、小笼包子、蒸饺、灌汤包、现磨豆浆、河南胡辣汤、清真肉丸胡辣汤、腊牛肉夹馍、水煎包、特色粥（皮蛋瘦肉粥、八宝粥）、甑糕、油茶、馍夹菜、茶叶蛋
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四川麻辣烫、飘香冒菜烫菜、重庆串串香、涮牛肚、关东煮
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火锅系列：
时尚小火锅、鸳鸯火锅、 清油火锅、老火锅、麻辣香锅
米线粉类小吃：
重庆酸辣粉、麻辣粉、土豆粉、砂锅米线、砂锅、伤心凉粉、过桥米线、手工肥肠粉
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