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成都蛋烘糕哪里做的好四川冷饮培训正宗满记甜品培训

〖授课方式〗四川小吃培训日常班

〖课程名称〗成都蛋烘糕哪里做的好四川冷饮培训正宗满记甜品培训

〖发布单位〗成都顶正小吃培训学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优惠价〗面议

〖学习时间〗12

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2016年08月31日

〖主办地区〗四川 [招生培训]

〖开课地点〗成都市金牛区金仙桥1号中天商厦401

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蛋烘糕，四川成都著名的汉族小吃，始于清代。清道光年间，成都文庙街石室书院(现汉文翁石室，成都石室中学)旁一位姓师的老汉从小孩办"姑姑筵"中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点

蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。如龙抄手餐厅的双味蛋烘糕与银耳羹同上，在筵宴高潮中出现，经常引起食客们的交口称赞。在1990年市政府组织评定中，龙抄手餐厅双味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕，均获"成都市名小吃"的称号。蛋烘糕常见的馅心有芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、鲜肉榨菜、金钩、蟹黄、火腿等

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