〖授课方式〗重庆厨师面点培训日常班
〖课程名称〗卤菜凉菜开店卤菜技术培训卤水保管
〖发布单位〗重庆味必特美食培训有限公司 → 进入主页
〖原 价〗￥1,980 〖优 惠 价〗￥1,540
〖发布者IP〗14.111.59.74
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2016年09月10日
〖主办地区〗重庆 [招生培训]
〖开课地点〗重庆市南岸区金信大厦25-9
〖百度搜索〗
咨询电话：1 8 2 2 5 4 6 3 8 9 9 小曾老师
咨询QQ: 2 1 4 5 6 8 4 5 1 5
（QQ空间有学员的作品和实体照片）
传授正宗川味卤菜，由30多种香料经多道工艺卤制而成，具有味道五香，回味醇厚久吃不腻的特点。
味必特美食培训中心~
培训内容：
识别近40种以上的卤水专用香料配方，讲解市场毛料，卤水增香，高汤熬制，炒糖色料，原制卤水，卤水二次各种豆制品，（包括牛肉，鸭、鸡、猪头皮、猪肚、牛肚、猪脚，猪内脏，黑桃肉，各种豆制品，花生等）的卤制方法卤水的保管各种卤制品的制作与配方。
具体流程：
1.卤菜加工原料的选用与初加工
2.中药材的特点及使用量
3.各种肉类的处理
4.成品卤汤的调制与保管
5.红卤白卤、卤水制作
6.调色调味、火候把握
7.红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法
只要你决心要从事熟食行业，我相信我们做出来的口味在任何城市成功机会都很大，欢迎前来先品尝，满意再学习。
培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般学习3-5天，或者一周左右即可学会，主要依个人情况而定。
现在公司周年庆活动，多学多送，优惠多多哦~
我是味必特小曾老师，有任何问题欢迎向我咨询~
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地址：重庆市南岸区金信大厦25-9
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