〖授课方式〗四川厨师面点培训日常班
〖课程名称〗早餐早点的做法大全早餐早点的开店指导来千味合
〖发布单位〗重庆千味合餐饮管理有限公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗短期培训
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2016年11月18日
〖主办地区〗四川 [招生培训]
〖开课地点〗重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
〖百度搜索〗
重庆千味合餐饮管理有限公司
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重庆千味合励志名言：
1、面对困境，悲观的人因为往往只看到事情消极一面。
2、不要因为自己还年轻，用健康去换去金钱，等到老了，才明白金钱却换不来健康。
3、你不要一直不满他人，你应该一直检讨自己才对。
4、心念一转，万念皆转；心路一通，万路皆通。
5、愚昧者怨天尤人，无能者长吁短叹，儒弱者颓然放弃。
6、智者用无上心智和双手为自己开辟独有的天空，搭建生命的舞台。
营养早餐食谱（一）：
菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
营养早餐食谱（二）：
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
早点培训内容：
1、包子系列：
肉包：鸡汁肉包，雪菜肉丝包，梅干菜肉末包
素包：青菜香菇包，香葱萝卜包，香辣豆腐包
甜包：豆沙包，叉烧包，芝麻包，金沙奶黄包（任选8种）
2、馒头系列：高庄馒头，刀切馒头，夹层馒头，开花馒头，奶油小馒头，杂粮馒头
3、花卷系列：香辣花卷，香脆花卷，脑水卷
4、生煎系列：4种，生煎包，锅贴，肉夹馍，韭菜盒子
5、油炸系列：馓子，大小麻花，麻团，南瓜饼，糖饺，紫菜卷，糍糕，狮子头
鲜肉大包、梅干菜肉包、雪菜肉丝包、萝卜丝包、青菜香菇包、豆腐包、粉丝大包、豆沙包、小笼汤包、水煎包子、奶油小馒头、烧卖、葱油花卷 、生菜肉夹馍、黄金大饼、馅饼、 千层饼、发面饼、油饼、南瓜饼、双麻酥饼、荷花酥、花色蒸饺、猪肉锅贴、水饺、砂汤、辣糊汤、八宝粥、赤豆糊、酒酿元宵、四喜汤圆、三丝春卷、油条、小麻花、麻圆、茶叶蛋、糯米糍糕、糯米糍条、豆腐脑、豆浆、紫菜卷、麻油馓子、糖饺、韭菜盒子、高庄馒头、酒酿饼、萝卜丸子、肉丸子、发糕、八宝饭、鸡蛋煎饼、脆心卷等.
中式的：一碗小米粥（里面可加花生，麦麸，红枣等等），一个馒头（粗粮杂食），一个荷包蛋，差不多了；
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
包子,一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。馍头：面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。花卷：做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。烧麦：顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
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