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小吃培训项目分类（排名不分先后）
燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水
，点火即燃，故名燃面。[1] 燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、
鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶
等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放
以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更
多的味觉盛宴。
早餐系列：生煎， 小笼，锅贴，扬州灌汤包，牛肉汤，咖喱粉丝汤，现磨豆浆，大馄饨，小馄饨，
面条，早餐粥，砂锅粥，杂粮煎饼，包子系列，锅贴，牛肉煎包，馒头，油条，麻球，豆浆，豆花，
花卷，烧麦，酱香饼，千层饼，皇中皇大饼，酥饼，黄桥烧饼，钵仔糕，重庆小面，广东肠粉，热干
面，枣糕，成都担担面，饭团，窝窝头
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