〖授课方式〗四川小吃培训日常班

〖课程名称〗全国名小吃四川干锅小吃培训18183296827

〖发布单位〗成都飘味香小吃培训 → 进入主页

〖原　　价〗￥1　　　　〖优 惠 价〗￥1

〖发布者IP〗182.138.213.193

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2016年03月26日

〖主办地区〗四川 [招生培训]

〖开课地点〗成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发楼七楼

〖百度搜索〗

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一、四川干锅简介

    干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
 
二、培训品种

    干锅鸡、干锅虾、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鸡杂、香辣蟹、干锅啤酒鸭、干锅茶树菇

三、培训内容
    1、原材料的识别和选用；
    2、秘制辣椒酱制做技术及保管技术；
    3、各种菜品码味调味技术；
    4、底料炒制技术及保管技术；
    5、秘制香油制作技术及保管技术；
    6、各种主菜和配菜的刀工技术；
    7、主菜和配菜的搭配技术；
    8、系列菜品的烹饪工艺；
    9、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；
    10、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级；
  
    厨师长邓世林：
   
    四川人，16岁从事餐饮，从最基本的学徒切菜 配菜 开始到现在有二十多年的工作经验、先后在成都知名的饭店和酒店（岷山饭店、锦江宾馆等）担任大厨厨师长，也曾在乐山，成都等地自行开店7年，有丰富的开店经营经验，精通成本核算、利润分析、食物储存等开店必知事项及流程。
    现任：飘味香美食培训中心高级培训总监，亲自掌厨川菜、川味面、重庆小面、重庆酸辣粉、四川凉菜、卤菜、成都冒菜、串串香、乐山钵钵鸡、羊肉汤、四川干锅、麻辣香锅 、酸菜鱼火锅、传统老火锅等菜系。 
  
    飘味香小吃培训：成都最大最专业的小吃技术培训学校，上千平方米的学员操作间，拥有全国最具特色的品种，适合各地、各种人群的特色小吃项
目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到最正宗的小吃口味，实现零风险经营。
   
    成都飘味香小吃培训：一次性收费，免学习原料费，不限制学习时间，包教包会，包吃包住，学会为止，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
   
    飘味香旗下还有很多的小吃培训，包括面点中西点，休闲小吃，夜市，早餐,特色料理系列等，上百种小吃技术，应有尽有的，心动不如行动吧！一切尽在成都飘味香小吃培训中心。

    欢迎致电咨询，实地考察，满意后再学！
咨询人：张老师
Q Q: 5.9.9.8.7.2.3.7.7
电话:1.8.1.8.3.2.9.6.8.2.7
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地址：成都市金牛区银桂桥一巷8号（交大开发楼七楼）