〖授课方式〗广东小吃培训日常班
〖课程名称〗深圳哪里有正宗千里香馄饨技术培训
〖发布单位〗上海顶正餐饮管理有限公司深圳分公司X → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗183.39.112.138
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年12月12日
〖主办地区〗广东 [招生培训]
〖开课地点〗广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城3楼
〖百度搜索〗
馄饨广东常写成云吞，巴蜀称为抄手，闽台称为扁食，是华夏的传统食品。馄饨起源于华北
。西汉扬雄所作《方言》中提到：“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经
蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称汤饼。
古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据华夏造字的规则，后来才称为馄饨。在
这时候，馄饨与饺并无区别。
千百年来饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区
分了馄饨与饺的称呼。
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千里香馄饨象馄饨，有些地方也叫扁肉燕，一般喜庆宴席上都要用到它加上鸭蛋做成汤，叫
“什锦太平燕”因为鸭蛋在我们这边的福州地方方言中是压乱的谐音，老百姓取其意代替当
年红巾乱军过后的太平世界的意思，扁肉燕顾名思义就是说——是用肉做的。就连燕皮也是
经过特殊加工手法把无筋的瘦肉加上红薯粉鞭打之后做成的皮，这个手艺很难，我们这边的
会的人都不外传的。
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深圳顶正培训内容：
1. 教会：千里香馄饨理论知识讲解
2. 教会：馅料的调配比例和制作方法
3. 教会：高汤的熬制及保周管技术。
4. 教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营等方面技术经验利润分析
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