馄饨在当地是一道传统菜肴，逢年过节包馄饨吃。在莆田有着悠久的历史，千里香馄饨制作
方便简单，有独特、诱人的香味且味道鲜美，营养丰富，大众口味，百吃不厌。许多莆田人
就是从小吃着馄饨长大，因此莆田人民对千里香馄饨有着深厚的感情。改革开放后，市场经
济带动了莆田的腾飞，也带动了莆田人走出家乡的冲动，于是在上世纪九十年代众多的莆田
人纷纷走出家门，有相当一部分就是选择千里香馄饨这个行业。起初在广东、上海，逐渐走
向全国，也成就了福建千里香馄饨这个品牌。福建千里香馄饨的商业发展，从最初的简单制
作到现在的预制配方配料制作有一整套的技术及操作手法，此技术更多地迎合了各地群众的
口味，更能适合商业运行，受欢迎的程度更高。
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深圳顶正千里香馄饨有四大操作技术：1 香油熬制、2 香汤煅制、3 香肉馅配制、4千里香专
用面皮精制。从配方配料到用法都有精确的规则，可以这么说 没有完全的技术就调不出福建
千里香馄饨独特口感和香味来！
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馄饨历史：
特色美味馄饨，西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中
夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则
，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式
区分了馄饨与水饺的称呼。
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