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小吃培训项目分类（排名不分先后）
对菜品的创新与开发行动一直比较缓慢，并未认真研究市场需求与客人的口味需求，对菜品只注重其外表，如品种多样、时鲜程度、摆放造型等等，没有深挖其内在的口味、色泽、营养的健康搭配，更不注重品牌的培养。而今的消费者，对吃串串香已经有了更新的认识和要求。从80年代的"口食"，90年代的"目食"发展到今天"心食"的境界，从色、香、味、型、器的基础上，上升到声(听声音)、法(做法)、量(份量)、质(质量)、数(点菜量)的层面，而且更注重营养的搭配与吸收及原料的鲜活程度。
中餐、晚餐系列：酸辣粉，麻辣烫，石锅拌饭，香锅干锅，木桶饭，冷串串，骨头汤菜饭，煲仔饭，生煎， 小笼，锅贴，老鸭粉丝汤，桂林米粉，螺蛳粉，烤鱼，中式快餐，蒸菜，面条，炒菜，鸡公煲，水饺，面条，馄饨，重庆小面，苏式面条，酸菜鱼，过桥米线，养颜煲汤，砂锅土豆粉，海南鸡饭，骨头饭，木桶饭，川湘菜系，砂锅粥，中式快餐
夜宵系列：烧烤，烤鱼，石锅鱼，酸菜鱼，冷串串，火锅，炒饭炒面，炒菜，排挡小炒，鸡公煲，酸辣粉，奶茶果汁，凉菜，卤菜，水饺，馄饨，猪肚鸡火锅，小龙虾，烤鸭，绝味鸭脖，萝卜牛杂，钵钵鸡，烧鸡公，盐水鹅，凉皮凉面，石锅鱼，沙县小吃，四川火锅，小火锅，上海爆鱼
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学费：500元起
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