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江津米花糖技术培训重庆特色小吃技术培训哪家好

〖授课方式〗重庆厨师面点培训周末班

〖课程名称〗江津米花糖技术培训重庆特色小吃技术培训哪家好

〖发布单位〗重庆顶正餐饮管理有限公司 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗0

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2016年01月25日

〖主办地区〗重庆 [招生培训]

〖开课地点〗重庆市渝中区长江一路30号广路大厦6楼

〖百度搜索〗

  电话：131.0131.8007
咨询人：小张老师
QQ：1444.515.343.
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米花糖是一种著名的汉族小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程，就是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每5公斤糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大（用猪油或菜油炸有同样效果，为了节约油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加上少许的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产品。
米花糖的特色：
规格：每块厚薄均匀，长短一致。
色泽：洁白。
组织：酥脆化渣，不松散，不砂不化。
口味：香甜可口，具有米花清香，无异味。
重庆顶正米花糖教程：
选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品
重庆顶正的优势所在：
1.我们的师傅从事餐饮行业20余年，具备丰富的理论知识和实操经验。
2.老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实的掌握一整套技术，随到随学，学会为止。
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1、 老师会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
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