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小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。
味必特培训内容：
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.各种火锅汤底料的配方及熬制。
3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
4.各式火锅制作工艺流程及制作技巧。
5.学习多种开胃菜的制作。
6.投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。
味必特公司全体员工真诚欢迎各位学员前来公司考察学习。先品尝味道，满意才学。师傅一对一教学，时间不限，学会为止。
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