〖授课方式〗广东小吃培训日常班
〖课程名称〗深圳猪肚鸡特色培训深圳猪肚鸡火锅小吃培训
〖发布单位〗深圳顶正餐饮管理有限公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗183.37.18.26
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年11月10日
〖主办地区〗广东 [招生培训]
〖开课地点〗深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼
〖百度搜索〗
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猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
制作步骤
1. 猪肚按照以上的方法清洗干净备用
2. 将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右
3. 将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定
4. 猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时
5. 将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
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