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南翔小笼包黄记玉米汁专业培训就到成都顶正

〖授课方式〗四川其它资格认证培训日常班

〖课程名称〗南翔小笼包黄记玉米汁专业培训就到成都顶正

〖发布单位〗顶正餐饮 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗顶正

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2016年07月04日

〖主办地区〗四川 [招生培训]

〖开课地点〗成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦四楼

〖百度搜索〗

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南翔小笼包，皮薄，汁鲜，肉嫩，馅丰，小巧玲珑，一口一个是早餐，休闲美食中的精品南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑；出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。
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咨询人：李雪梅老师
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