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卤菜--是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜发展至今，以其独特的味道受到广大消费者喜爱，卤菜品种繁多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘，男女老少皆爱，不愁没有回头客。
重庆味必特提供培训要点：
1：卤菜加工原料的选用与初加工
2：中药材的特点及使用量
3：各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
4：成品卤汤的调制与保管 :
5：卤水配方、卤水制作
6：调色调味、火候把握 :
7：红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法， 系列荤素卤品加工的全程工艺
培训时间：不限学习时间，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，具体时间视个人情况而定。
味必特公司全体员工真诚欢迎各位学员前来公司考察学习。先品尝味道，满意才学。师傅一对一教学，时间不限，学会为止。
咨询人：小赵老师 电话: 1 5 7 3 0 3 3 9 5 7 7 QQ：1 3 6 1 0 0 0 9 7 2
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