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椒麻鸡是新疆一种特色风味菜。煮熟后需要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制椒麻汁等
辅料拌匀即可，其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一
个攒劲。 椒麻鸡已经和拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起成为新疆的美食代表。主料
是鸡肉，主要烹饪工艺就是煮。味道辣味醇香，麻劲十足。椒麻鸡是新疆的一道“名吃”
，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷。
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