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烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
烧鸡公汤色红亮，口感滋糯，麻辣适中，老道醇厚，油而不腻，回味无穷，全新的独家秘方，香味扑鼻，开胃提神，营养健康，老少适宜，四季皆可。那下面就介绍一下重庆烧鸡公的特点。
1：烧鸡公可以适合做干的和有汤的，鸡可以做现杀的，也可做冷冻的鸡，烧鸡公类似于火锅的还可以烫菜的哦！
2：与其他地方的烧鸡公相比，重庆烧鸡公具有香料纯正、口味浓郁、烹饪艺法完整之突出特点和无与论比的重庆美食之都的技术研发优势。
3：绿色天然营养价值高，坚持选用乡村散养土公鸡为主料，以重庆独有特产“南川金佛山竹笋”为辅料，搭配二十余种草药材香料秘烹而成，鸡公与竹笋交汇相融，鸡肉细腻软糯，竹笋鲜香脆嫩，风味和营养价值俱佳，具有补虚损、强筋骨、活血脉之功效。
4：全年经营无淡季，四季经营赚钱。
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