〖授课方式〗湖南小吃培训日常班
〖课程名称〗口味虾的做法大全、口味虾怎么做的
〖发布单位〗长沙湘味轩教育咨询有限公司 → 进入主页
〖原 价〗￥1,400 〖优 惠 价〗￥1,000
〖学习时间〗8
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年12月06日
〖主办地区〗湖南 [招生培训]
〖开课地点〗长沙市星沙汽车站旁星沙二区19栋118号
〖百度搜索〗
口味虾的做法大全、口味虾怎么做的
鲜花 口味虾、蟹口感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人勐吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、蟹已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。
口味虾的培训流程1、口味虾/蟹原材料的认识与选用；
2、香辛料的作用及分类、选料及加工；
3、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；
4、蟹的养护与清理加工技巧；
5、鲜虾（蟹）的腌制及处理方法；
6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法；
7、口味虾/蟹过油技巧与核心技术；
8、详细的口味虾/蟹的做法讲解；
口味虾的培训项目 ：
1、香辣口味虾或蟹
2、麻辣口味虾或蟹
3、微辣口味虾或蟹
4、鲜香口味虾或蟹
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联系人：娜娜
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