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昆明特色小吃生煎包培训小吃技术和小吃配方，包食宿

〖授课方式〗云南小吃培训日常班

〖课程名称〗昆明特色小吃生煎包培训小吃技术和小吃配方，包食宿

〖发布单位〗昆明顶正餐饮培训学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优惠价〗面议

〖发布者IP〗112.117.156.96

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年10月05日

〖主办地区〗云南 [招生培训]

〖开课地点〗昆明市五华区龙泉路9号7楼（金太阳电脑城南楼）

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咨询人：吴老师

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电话:1.3.3.8.8.8.4.8.0.1.6

顶正(昆明)小吃培训中心隶属于上海顶正餐饮培训学校（企业注册号：3.1.0.1.1.4.0.0.2.1.6.8.1.7.9)

地址：昆明市五华区龙泉路9号7层（金太阳电脑城南楼）

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昆明生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。

100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。功夫不到家，不可能煎得滴汤不漏；不会吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的汤烫着。

养生功效
隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

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