〖授课方式〗湖北厨师面点培训日常班
〖课程名称〗钵钵鸡培训，冒菜麻辣烫培训，重庆小吃培训
〖发布单位〗重庆味必特餐饮培训 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗3--5天，学会为止，时间不限制
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2015年09月10日
〖主办地区〗湖北 [招生培训]
〖开课地点〗重庆市南岸区金信大厦25--9
〖百度搜索〗
咨询QQ: 1.4.5.6.0.7.6.3.4.7
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钵钵鸡介绍：
一：钵钵鸡
钵钵鸡？不知道的人会问什么是钵钵鸡？钵钵鸡是怎样的呢？“钵钵”实在便是瓦罐，钵表面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于种种口胃的佐猜中，食用时自取自食，钵钵鸡除了能够吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣油腻皆有。
二：钵钵鸡培训内容：
1.红油的配方与制做方法
2.钵钵鸡的原材料选购
3.高汤原材料的处理及熬制
4.牛肉、肌肉及各种肉制品的码味调味技术
5.切菜串菜技术
6.干碟、油碟的制作
7.不同味型的调制：麻辣味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡
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咨询人：小娟老师
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公司地址：重庆市南岸区金信大厦25--9
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