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上海生煎包技术培训专业小吃技术培训生煎包培训

〖授课方式〗重庆厨师面点培训日常班

〖课程名称〗上海生煎包技术培训专业小吃技术培训生煎包培训

〖发布单位〗重庆味必特餐饮技术培训 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优惠价〗面议

〖学习时间〗师傅一对一教学一般3-5天时间不限学会学满意为止

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2015年09月10日

〖主办地区〗重庆 [招生培训]

〖开课地点〗重庆市南岸区江南大道24号金信大厦25-9室

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联系人：小赵老师电话：15730339577 Q‌‌Q：1361000972
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生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
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