全国免费电话：4 0 0 1 8 0 8 1 1 7 联系方式：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 联系人：胡燕燕 qq：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8
冷串串培训 冷串串怎么做 冷锅串串香做法 四川小吃培训 重庆小吃培训 麻辣烫冒菜培训
冷锅串串其实制作相当简单，又称“微型火锅“，比火锅好的是，吃冷锅串串，不会满身的火锅臭，并且，在夏日吃冷锅串串，也让好吃嘴们更加消暑。当然，不了解的人们会以为冷锅串串是生吃，不然不然。冷锅串串用高汤加小尖椒，干辣椒，花椒做底料，然后将各种事物放入锅中煮熟。接着，把煮熟的食物放在盛有红油的饽饽里面，待到自然冷。客人在众多的饽饽里，选好自己的菜。这个时候，老板会给客人再每人配盛有辣椒粉，葱花，蒜末，味精，盐，芝麻，食醋的干海椒碟或者油碟。吃上一口，清凉爽口，鲜香不腻，回味悠长，真是好吃的不得了，这和冷锅鱼，洛带伤心凉粉，不分上下。每天吃都不会觉得烦，当然，我最爱吃的还是土豆片和鹌鹑蛋。想起都留口水。
培训内容：
1、油料的选购，香料的识别，配方与比列的搭配。
2、底料的炒制方法。
3、汤料熬制的技术。
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法。
5、菜品的加工，刀工以及穿串的技术。
6、各种味碟的制作。（如油碟和干碟的制作）
全国免费电话：4 0 0 1 8 0 8 1 1 7 联系方式：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 联系人：胡燕燕 qq：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8 官网http://www.cqweibite.com 公司址址:重庆市南岸区江南大道24号金信大厦25-9室
热门：
：969818889 VIP会员