金饭碗糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃,也是具有悠久传统美味。栗子,又名板栗,有“干果之王”美称,在国外被称为“人参果”。栗子中不仅含有大量的淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种的营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。春秋战国的时期,栽种栗子已经很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵果品,是干果之中佼佼者。
金饭碗糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。
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