〖授课方式〗湖北厨师面点培训日常班
〖课程名称〗味顶记卤菜专业技术培训
〖发布单位〗武汉市江汉区味顶记商务信息咨询服务部 → 进入主页
〖原 价〗￥2,580 〖优 惠 价〗￥1,980
〖发布者IP〗59.172.46.163
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2015年10月06日
〖主办地区〗湖北 [招生培训]
〖开课地点〗武汉市江汉区天梨豪园豪景阁3单元12-14层1203室
〖百度搜索〗
【课程目录：】 热线咨询电话：4008-515-517
特色卤菜：全鸡类、小件香卤类、全鸭类、猪肉类、凉拌菜类、秘制香料油类、酱制类、熏制类等多个品种。
卤鸭脖系列：酱香鸭脖，黑鸭鸭脖
夫妻肺片：夫妻肺片
泡椒系列：泡椒凤爪、泡椒萝卜、泡菜
凉菜系列：蔬菜、肉食、海鲜
武汉黑鸭：黑鸭鸭脖、黑鸭鸭翅、黑鸭鸭架、黑鸭鸭爪、黑鸭鸭头、黑鸭鸭舌、黑鸭鸭爪等.
【课程内容：】
1、专业研究卤菜十年的专业老师亲自手把手、一对一的教学，包教包会，时间不限。
2、传授味顶记独家秘制卤料配方，学习配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧。学员有任何口味上的要求都可以告诉技术老师，老师会结合当地的特色，做出符合当地人口味特点和消费习惯的味道，确保学员一定开店成功！热线咨询电话：4008-515-517
3、老师教学员卤水的制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法。
4、老师教学员卤水颜色的处理（炒糖色等）。
5、老师教学员各种材料卤制的技巧及露水的保存、增香等后期处理。
6、我们保证，我们的秘制配方料都可以在市场上买到！绝对不搞“保密配方”，让学员学到真东西，将成本降到最低，提高利润。
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