〖授课方式〗云南厨师面点培训日常班
〖课程名称〗冒菜培训重庆冒菜培训就选味必特培训学校
〖发布单位〗重庆味必特餐饮管理有限公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗3--5天，因人而异，学会为止，时间没有限制
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2017年01月15日
〖主办地区〗云南 [招生培训]
〖开课地点〗重庆市南岸区江南大道24号金信大厦25--9
〖百度搜索〗
咨询电话：1.8.9.9.6.1.5.5.1.0.7小娟老师
咨询QQ: 1.4.5.6.0.7.6.3.4.
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冒菜介绍：
“冒菜”是成都的特色菜，是典型的火锅快餐，只需准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。统一在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再 舀一勺汤汁放蘸料食之，也可配一些凉菜小吃搭配经营。冒菜的原料不限，有荤有素，什么都可冒，什么都可上桌。如果你想多吃几个品种，也可以多冒几种，比如 一份素的，就可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；一份荤的，即可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。目前在重庆、四川周边城市发展的十分红火，照目前趋 势发展普及全国是势在必行。
学习内容：
1、讲解开店的基本知识 2、传授经营菜品的识别及切配、装盘和码味等知识 3、绝无保留的底料配方 4、交付香料秘方 、5、亲传工艺流程。(炒制底料，提炼冒菜红油）以学员亲自操作为主 7、同时讲解工艺中的火候等相关知识 8、传授冒菜兑锅及冒各种菜方法，和冒好菜后各种调料的添加。
培训时间：一般3天左右，学会为止，没有具体限制
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