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2015年最流行什么小吃，当然是炒花甲了。无论是在闹市还是在平静的小区都能看到炒花甲的小车子，老远都能闻到花甲迎面扑鼻的香味。酒香不怕巷子深，花甲的香味犹如巷子中传出的酒香一样，闻上一口你就会深深的陶醉在其中，顺着香味找其根源，然后在美美的吃上一口，那样的舒服劲就甭提了，实在是美哉。
炒花甲不仅口味好而且营养价值极高
依据中医学理论，花甲的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪；它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用；花甲炖熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症；常食花甲对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效；一般人群均可食用花甲；高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合食用花甲；有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
在现在，大学生创业已经成为屡见不鲜的事情了，大学生创业，有大有小，两个刚刚毕业的男生就炒花甲创业引起了人们的关注。这家名为好基友小海鲜的炒花甲小摊引起了记者的兴趣，现在这家炒花甲已经是人气爆棚，物美价廉的炒花甲仅仅10元，而且还附带解暑的绿豆汤。最初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进：在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，和味炒田螺逐渐成为了广州人所喜爱的一道特色美食
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