四川火锅培训重庆火锅四川麻辣烫川渝麻辣烫制作配方,传播招生网

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四川火锅培训重庆火锅四川麻辣烫川渝麻辣烫制作配方

〖授课方式〗重庆厨师面点培训日常班

〖课程名称〗四川火锅培训重庆火锅四川麻辣烫川渝麻辣烫制作配方

〖发布单位〗重庆市味必特餐饮管理有限公司 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优惠价〗面议

〖学习时间〗3-7天

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2015年12月21日

〖主办地区〗重庆 [招生培训]

〖开课地点〗重庆市南岸区江南大道24号金信大厦25-9室

〖百度搜索〗

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咨询电话: 1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 燕燕老师QQ：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8
味必特重庆酸辣粉的特点是酸、麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，被称为 “天下第一粉”。值得注意的是重庆酸辣粉的辣有麻辣、酸辣、香辣、鲜辣、火辣五种。味必特酸辣粉根据区域口味习惯和天然条件，以及酸辣粉的做法和原料品性、制作调配出不同的辣度。总的来说，重庆酸辣粉主要的调料有胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等。味必特重庆酸辣粉的做法所需原汤原料：猪棒骨、牛棒骨、鸡爪骨、料酒、鸡精、味精、鲜味王、生姜(拍破)、香葱头、花椒粒、精盐。原汤制作过程 1、猪棒骨、牛棒骨、鸡爪骨洗净后放入在沸水中炖一会，炖好后将其捞出放到清水锅中。 2、加入备好的料酒、鸡精、味精、鲜味王、生姜、香葱头、花椒、精盐。用大火烧开后转入小火熬至乳白色汤料(4小时左右)。 3、打去料渣，得到鲜香汤。所需汤底配料：醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜、芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆汤底制作：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。以上即为重庆酸辣粉汤料的制作过程，之后将粉入锅煮熟后加入配合汤料的碗中，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆等配菜后即可上桌食用。咨询电话：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 燕燕：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8
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公司址址:重庆市南岸区江南大道24号金信大厦25-9（协信星光时代广场旁边）

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