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蒸菜做法蒸菜培训川湘炒菜麻辣香锅培训四川干锅培训

〖授课方式〗重庆厨师面点培训日常班

〖课程名称〗蒸菜做法蒸菜培训川湘炒菜麻辣香锅培训四川干锅培训

〖发布单位〗重庆市味必特餐饮管理有限公司 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优惠价〗面议

〖学习时间〗3-7天

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2015年12月21日

〖主办地区〗重庆 [招生培训]

〖开课地点〗重庆市南岸区江南大道24号金信大厦25-9室

〖百度搜索〗

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餐馆的门口摆着几口大锅，锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼，锅里的水保持着沸腾的温度，每当有客人到店，就会被领来挑选。蒸菜的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营，长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常成为的哥们的就餐之地。

浏阳蒸菜学习类容：

一、蒸菜汁的制作;

二、双椒料的制作;

三、豆豉辣椒油的制作

四、鱼类的蒸法

五、腊味的蒸法

六、肉类的蒸法

七、蒸时令菜

八、蒸干菜系列

九、蒸其它类

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