山西牛肉板面培训哪里有教拉面的哪里学鸡丝面配方？哪里教拉面技术 我想学习拉面正宗配方去哪里 哪里有教兰州拉面的 哪学牛肉拉面？专业牛肉拉面培训 拉面配方配料学习 兰州拉面手艺传授 正宗拉面做法培训 安徽牛肉板面培训 羊肉烩面培训 鸡丝面培训 香辣面培训 番茄面培训 砂锅刀削面培训 饸饹面培训 四川担担面培训 红烧牛肉面培训 烤冷面培训 面食系列正规培训学校在哪里？ 拉面一种传统面食，后来演化成多种口味的著名美食如山西拉面、兰州拉面、河南拉面等，拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。
拉面是山西省的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
拉面特点：柔软、筋韧、光滑。拉面还可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味
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