干锅鸡是一道非常出名的汉族传统名菜，其主要食材是鸡肉，整道菜香脆酸辣样样俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等都能为孕妇提供足量的维生素。
 
  干锅，是川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。它与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对来说比较固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因此受到广大消费者和投资者的青睐。与火锅相比，目前干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。
 
新乡市蔺氏餐饮特色干锅系列

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河南省新乡市蔺氏餐饮管理有限公司
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