美食府石头饼
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种汉族古老名点，中国古老的烙制食品。石头饼也叫石予馍，唐
朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。像极了古代石烹遗风。黄河人用火历时了漫长的过程。石
烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有密切的关系。该烹调方法主要是利用石头传、散
热慢，布热均匀的特点，从而获得控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后把和好的白面
或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
这种烙制食品的方法虽然久远，然而由于焙烙传热均匀，既不易焦糊又能熟透，吃起来咸酥成香，非
常可口。石子饼的身价倍长，已成为人们访亲问友小孩过生日的礼品。
在诱人的浦城县桥陵风景区流传着大量的传说故事。在景区浏览，你会发现这里的五对石马没有嘴巴
，据说是由于当地特产的面粉醇香，引得附近的石马经常到村民处来偷吃，成了马精。后来被愤怒的
当地人去掉马嘴所致。
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