干锅鸡是以鸡肉为主要食材的家常菜品，口味香辣，营养价值丰富。
美食中心干锅鸡制作技巧培训
1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消
化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
4.鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味
的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿
美食中心干锅系列培训 干锅鸡干锅香辣虾 干锅土豆片 干锅鸭头 干锅牛蛙 干锅排骨 干锅兔头 干锅肥肠 干锅鱼 干锅鸡块鸡杂鸡翅 干锅鸡堡
干锅基围虾
培训时间：随到随学
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培训地点： 河南新乡
培训热线： 13837303082
联系人 ：栗老师
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2、汽车东站乘44路冷库站下车即到
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