香酱饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松、脆。在远古时，第逢丰收过节才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香秘制而成”凡上武当的香客品尝后者回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色，香，味于一体的独特的香酱饼大众味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市，由其在湖襄樊此饼为销售试点，没想到在一夜之间家喻户晓，现在每一条街道和居民区学校，菜场能见到土家香酱饼的门店。
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