〖授课方式〗浙江厨师面点培训日常班
〖课程名称〗2014杭州童子鸡培训
〖发布单位〗杭州好吃点餐饮管理有限公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗14.18.52.59
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年03月05日
〖主办地区〗浙江 [招生培训]
〖开课地点〗杭州市江干区笕丁路168号赛博创业工场12幢3单元302室
〖百度搜索〗
杭州童子鸡培训 本行业无需店面，只需在集贸（菜）市场，租一块2平方米大小的场地，即可营业，下面来了解一下它的利润分析：
比如：市场活鸡价格是5.2元／斤，一般用 2—2.5斤重的活鸡做 香酥童子鸡 比较合适，按平均每只鸡2.2斤来算：5.2×2.2=11.44元／只（买入价格）
2.2今重的活鸡-毛的重量-内脏的重量＝2.2×0.75=1.65斤（白条鸡）
1.65斤白条鸡经过加工后，所剩下的重量是：1.65-0.3=1.35斤（称好后，放入油锅中炸至金黄色，撒上调料，即可食用）
按市场卖价13元／斤来计算：这只鸡的卖价是13×1.35=17.55元／只，那么这只鸡的毛利润是17.55-11.44=6.1元／只（卖价是根据市场批发活鸡的价格而定，也就是说，活鸡将价的时候，所卖的价格要低一点；活鸡涨价的时候，卖价自然要提高，毛利润要始终保持在6元／只左右就可以了）
按平均每天卖出30只鸡来计算：30×6=180元，那么一个月所卖出的鸡是30×30=900只鸡
月毛收入 ：900×6=5400元／月
纯收入＝毛收入-房租费-摊位费-名贵香料费-其它费用（如：毛收入5400元／月，名贵香料费400元／其它费用900元／月
月纯收入＝5400-(300+200+400+900)=3600元／月
年纯收入＝3600×12=43200元／年
本品采用几十多种名贵中药材，经传统工艺及科学配方精制而成，先卤有炸 特色：皮脆肉嫩，香酥可口，口味独特，老少皆宜．
1、摘现制现卖：
食品必须是新鲜的，卫生的，绝不允许将变质变味的食品出售，
确保品质第一、品牌第一。
2、 即买即吃：
产品确保不需回火即可现吃。尤其是刚出炉的热气腾腾的成品，
其巨大的诱惑力令人难以抗拒。花十几元钱买它一份，现场食之，
其新鲜美味让消费者回味无穷，流连忘返。
3、家庭用餐：
统一的包装袋及精美的手提供袋，下班途中，拎上几只烤鸡及其它特色小烤
，憧憬着合家欢乐共享美味的场面，真是其乐融融。
4、 送货上门：
外卖是非常成功并引以为自豪的一种销售形式，围绕“外卖”、“外送”
制作了很多宣传资料，大大方便了周边小区居民，他们足不出户，
一个几分钟搞掂，卖者高兴，买者放心。的名片，手袋、会员卡、贵宾卡、
店面、价格单、宣传单等处都印有“外卖”，使“外卖”绝对深入人心。
5、 一店多点：
可以以自己所开固定店面为中心，向周围的超市、便利店、副食店、
小区0售店、中餐厅、机关食堂等多处高代卖点，采取一个烤鸡店多个窗口销售
，形成小区域连锁，逐步形成地方性垄断经营，占领市场。
6、 商场超市：
商场超市人流量大，客源稳定，将食品进行包装后，进入柜台，
即可获得丰厚的利润，又作了广告宣传树立品牌形象，一举两得。
在许多大中型城市，超市已成为消费者购买力量旺盛的场所，
我们已指导全国众多加盟店成功地成为当地超市的第一品牌。
7、 繁华街道：
繁华街道客量大，流动顾客相对较多，其宣传、店面、装饰、营销、促销
、售卖技巧等策略会有所不同。总部的营销专家会系统辅导。
8、 居民小区：
95%以上是固定客户，小区内一般不舒服竞争对手，其品种的变化
、口味的变化、促销的方式必须系统化。
9、 对外批发：
制成成品小量批发到大型超市、大卖场、商场、集贸市场、小摊小贩、
企事业机关食堂、学校餐厅、社区小卖部、宾馆酒店、饭馆餐馆、车站码头。
教学流程：
全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，最后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至最后做出的口味和老师所制作的基本相同既可。接下来介绍如何开店----如何选址----开店所需设备如何选择和购买----利润分析----列出装修设计方案----经营技巧----如何办理相关证件----结业----后期免费技术更新
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