〖授课方式〗北京厨师面点培训日常班
〖课程名称〗麻辣香锅培训
〖发布单位〗北京美味居餐饮培训学校 → 进入主页
〖原 价〗￥2,000 〖优 惠 价〗￥1,800
〖学习时间〗1-3星期
〖开课形式〗预开课程
〖更新日期〗2015年03月13日
〖主办地区〗北京 [招生培训]
〖开课地点〗南三环地铁首经贸站c口出往东一百米即到
〖百度搜索〗麻辣香锅学习,麻辣香锅技术,麻辣香锅培训
麻辣香锅介绍：
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求！
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