〖授课方式〗北京烹饪培训日常班
〖课程名称〗正宗驴肉火烧培训
〖发布单位〗北京美味居餐饮培训学校 → 进入主页
〖原 价〗￥4,000 〖优 惠 价〗￥3,800
〖学习时间〗1-3星期
〖开课形式〗预开课程
〖更新日期〗2015年03月22日
〖主办地区〗北京 [招生培训]
〖开课地点〗南三环地铁首经贸站c口出往东一百米即到
〖百度搜索〗驴肉火烧学习,驴肉火烧培训,驴肉火烧技术
驴肉火烧介绍：
驴肉火烧：据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”。具有悠久的历史，最早的传说是：唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
北京美味居驴肉火烧培训：学期7到10天 内容：打火烧 做焖子（秘制香焖） 驴肉火锅 驴杂汤 驴肉饺子 切肉 夹肉 以及配套小凉菜 （提供火烧烤箱）包教包会 学会为止，
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