〖授课方式〗福建厨师面点培训周末班
〖课程名称〗福州学烘焙找海峡烹饪培训学校培训烘焙
〖发布单位〗海峡福建厨师职业培训学校 → 进入主页
〖原 价〗￥1 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗3年
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年04月15日
〖主办地区〗福建 [招生培训]
〖开课地点〗福州市仓山区师大学生街福建经济学校内
〖百度搜索〗福州学烘焙找,福州学烘焙,福州学烘
福州学烘焙找海峡烹饪培训学校培训烘焙
福州学烘焙找海峡福建烹饪培训学校培训烘焙：法式焦糖榛果蛋糕
福州烘焙培训材料：
榛果酱g
全蛋g
榛果粉g
糖粉Ag
低筋面粉g
蛋白Ag
奶油g
蛋白Bg
砂糖g
福州烘焙学校做法：
1、先将榛果酱先拌匀、加入全蛋混合。
2、另外将榛果粉、糖粉A、低筋粉一起过筛后、倒入打蛋机拌匀。
3、将1区加温到人体温度、再倒入2区内搅拌3-4分钟左右至光滑状态为止、
4、另外将蛋白A和奶油倒入鍋中、混合加热至均匀、
5、将4区关火、将1/4的3区倒入使打蛋机混合搅拌、
6、将蛋白B慢慢加入砂糖打发、制作成蛋白霜、
7、剩下3区1/4的6区蛋白霜互相混合、
8、将剩下6区和7区混合拌匀、
9、将5区加温到40度、再加入8区内混合、
10、分成两盘、平均抹平、可打两盘蛋胚、
11、表面全部撤上糖粉B、上火200度、下火180度、23分钟左右
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