〖授课方式〗安徽小吃培训日常班
〖课程名称〗武汉香辣虾培训
〖发布单位〗合肥创业小吃培训学校 → 进入主页
〖原 价〗￥1,000 〖优 惠 价〗￥990
〖学习时间〗一期
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2021年03月16日
〖主办地区〗安徽 [招生培训]
〖开课地点〗合肥市金寨路十五里河站对面二楼
〖百度搜索〗香辣虾培训,武汉香辣虾,特色香辣虾
武汉香辣虾培训尝： 可以先品尝后学习，品尝要当面预约（谢绝电话或QQ预约），由本中心品尝或次
从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。
制作关键：
（1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。
（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。
（4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长
合肥创业小吃培训学校香辣虾系列火锅。其味道纯正，用料精细，回味无穷，本校李老师将北方传统火锅烹制方式与川湘辣味风格?完美融合，辣不灼口，以辣辅鲜，鲜香突出，虾肉细腻滑嫩，汤料爽靓可口，既富含高蛋白高钙质，又大大降低了传统火锅的脂肪含量
合肥创业小吃培训学校电话：13965085149 0551-63521341 63525230联系人：李老师 网址：www.hfcyxc.com地址：金寨路十五里河公交站牌路对面二楼创业小吃培训学校报名处。公交：148、149、126、226、901、12、135、516、十五里河下即到。
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