〖授课方式〗福建厨师面点培训日常班
〖课程名称〗福建厨师学校海峡学厨艺教你宫廷奶酪
〖发布单位〗福建省烹饪职业培训学校 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗59.61.166.250
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年04月16日
〖主办地区〗福建 [招生培训]
〖开课地点〗福州市仓山区首山路施埔后路17号省经济学校内
〖百度搜索〗酒酿,奶酪,宫廷奶酪
福建厨师学校推出海峡学厨艺教你宫廷奶酪：
口味：甜
难度：切墩(初级)
时间：10分钟
分类： 大众菜 | 甜品 | 老少皆宜
主料：牛奶500毫升，酒酿汁150毫升（特别说明见后），白糖适量
辅料：白糖适量
福建厨师学校特别提示海峡学厨艺教你宫廷奶酪：
1，牛奶倒入锅中以小火加热到略微起泡。
2，然后把牛奶连着牛奶锅一起放入冷水池里降温。
3，将酒酿的汁滤出。
4，待牛奶下降到大约40度左右，将酒酿汁倒入。
5，牛奶与酒酿汁混合均匀，并根据口味加适量棉白糖搅拌均匀，并分装在耐高温的小碗中。
6，烤箱盘中倒入少许水。
7，将小碗放在烤盘上，入预热120度的烤箱内大约烤45分钟，记得在上面要覆盖一张锡纸，以免奶酪表层烤干。
8，用小勺子轻试下奶酪，基本凝固后放入冰箱冷藏后食用。
福建厨师学校特别说明：这道甜品能否成功受原料的影响很大，酒酿汁搀杂了太多水而浓度不够或者牛奶水分太多都不容易成功。我个人比较推荐稻香村的酒酿。
福建厨师学校（海峡）福建烹饪学校是福州办学历史最悠久的厨师学校，欢迎求学学员到我校考察！
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