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贵州麻辣烫加盟、贵州麻辣烫技术培训

〖授课方式〗贵州厨师面点培训日常班

〖课程名称〗贵州麻辣烫加盟、贵州麻辣烫技术培训

〖发布单位〗贵州汇大美食技术推广中心 → 进入主页

〖原　　价〗~~￥2,980~~　　　　〖优惠价〗￥2,980

〖发布者IP〗58.62.115.64

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年04月05日

〖主办地区〗贵州 [招生培训]

〖开课地点〗贵阳市遵义路71号玉君佳苑23楼6号

〖百度搜索〗麻辣烫加盟,麻辣烫技术,麻辣烫的制作

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麻辣烫|功夫煮-骨汤麻辣烫|汇大骨汤麻辣烫
麻辣烫的起源
   起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
先吃菜，后喝汤，功夫在烫上
   众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤最重要。功夫煮-大骨原汤麻辣烫，功夫在汤上！
传统麻辣烫大多就是一种麻辣红汤，无论什么东西，烫出来就一个味：麻辣。
功夫煮-骨汤麻辣烫在汤和底料的制作上苦心研究，研制出红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种特色底汤。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药调制而成。    选料丰富，蔬菜、豆制品、海带、藻类、蘑菇、泥鳅、黄鳝、鱼、海鲜、牛、羊、猪肉等，荤素俱全，皆可入锅烫涮。顾客可以根据烫菜的特性选择适合的底汤烫涮，这样烫出来的口味更丰富、更好吃，而且底汤还可以喝，不仅美味可口，更是营养丰富。
特色产品，市场火爆，1店顶3店
    功夫煮选料丰富，新鲜禽肉、水产品、蔬菜、干鲜菌果、豆制品、河鲜等品种和火锅店没什么区别。但消费肯定比在火锅店的实惠。对于一些有吃主食需求的顾客，店里还有方便面、龙须面、蔬菜面、杂粮面以及米线、河粉之类的产品。只要放在热汤里烫一下，配上底汤和其他菜品，或者直接是用砂锅煮好，就是一碗香味迷人、内容丰富、营养健康的砂锅米线或粉面了，可以满足客人的简餐需要！比粉面馆品种丰富多了，而且还能喝到营养骨汤，客人自然乐此不彼。　　   所以，开一家功夫煮-大骨原汤麻辣烫店，实际就是开了一家火锅店、一家粉面店和一家麻辣烫店。1店顶3店，1个店做3个店的生意！想不赚都难！
多管齐下，灵活经营，让消费个性化
   针对不同顾客的消费特点和需要，功夫煮还创新推出火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫4种消费就餐方式。朋友聚会需要吃出火热的气氛来，来一套火锅麻辣烫！有的客人不想用大锅里的高汤，则可以单独做一碗砂锅麻辣烫。无论是个人用餐、朋友小聚，还是情侣约会，来到这里，各取所需，各随所愿。针对不同顾客的消费特点和需要，功夫煮还创新推出火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫4种消费就餐方式。朋友聚会需要吃出火热的气氛来，来一套火锅麻辣烫！有的客人不想用大锅里的高汤，则可以单独做一碗砂锅麻辣烫。无论是个人用餐、朋友小聚，还是情侣约会，来到这里，各取所需，各随所愿。

投资方案：2980元，送店面装修方案、围裙、帽子
培训项目：
1、大骨原汤的熬制方法；
2、天然麻辣底料制作方法（含配方）；
3、大骨原汤麻辣烫所需材料的选购；
4、各种配菜的处理方法；
5、专用辣椒水的制作。

贵州汇大美食技术推广中心

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