烹饪专业：

1、中级厨师（半年制）：烹饪原料知识加工技术、烹调的24种技法：炸熘爆炒烧、炖煨焖炝瓤、蒸熬煮扒涮、蜜汁、拔丝、上浆、挂糊等；粤菜、川菜、豫菜、鲁菜、潮州菜、扬州菜、地方名贵菜、特色菜、中式面点、雕刻冷拼、整雕造型及各地风味小吃等技术。

2、中高级厨师（一年制、二年制）：除学习中西式糕点、中级厨师知识外，增学酒店经营管理、烹饪技艺、烹饪基础化学、烹饪工艺美术、中式布置技术、烹饪原料知识、热菜制作、凉菜、冷拼与食品雕刻技术、烹饪营养与卫生、食疗与保健、中式快餐、婚宴、寿宴等。

做为河南最专业的烹饪厨师培训学校，诚信一直是路老师的准则，让学生学到真正的技能，是我们培训的目标和宗旨，欢迎广大学子来校参加咱们专业的烹饪厨师培训班。到校可先观摩参观后，再跟在校学生沟通后，真正的了解到厨师培训班里所学的内容和知识，再决定是否参加郑州烹饪专业培训学校的厨师培训班。

郑州中原科技厨师培训学校--郑州中原科技厨师培训学校，创建于1993年，是经教育部门批准的一所以厨师培训为主的专业学校。占地40余亩。学校各种学习、生活设施齐全，建有教学楼、行政办公楼，总建筑面积达到2万余平方米。
　郑州中原科技厨师培训学校--办学以来，我校领导始终坚持“职业教育为人才市场服务，培养社会急需型人才”为办学方针，我校开设社会急需的厨师专业。为满足学生的实习需要，打造技工行业专业品牌，我校斥巨资配备厨师培训基地，真真实实的让学生们学到本领。
　郑州中原科技厨师培训学校-- 实行全封闭式管理，保证学员有一个良好的生活、学习环境。学校坚持“技术过硬、德才兼备”的综合素质教育，使人人都能成为各行业的技术能手，企业的骨干力量。学校在狠抓教育质量的同时，积极开辟国内、外双向就业渠道。开发校企联合办学模式，与郑州、北京、深圳、苏州、宁波、上海等地区数百家知名企业合作，签订两千多个工作岗位。学生毕业颁发全国国家高级职业资格证书，高薪就业。

两年制高级厨师班  

主讲：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪技术、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式热菜制作、中式面点制作、西餐及西式面点、冷拼与食品雕刻技艺、餐厅管理、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理基础、食疗与保健、中西式快餐、风味小吃、五十六种烹调方法的烹饪技艺。川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技术；亲手交您五百多种中、高档菜肴的制作技术；中专必修文化科。 

一年制高级厨师班  

  

主讲：中国烹饪基础知识、烹饪原理、烹饪技术、中餐烹饪技巧、西餐烹饪技巧、食品雕刻与冷菜造型、热菜造型、宴席设计、餐厅管理、成本核算及中国八大菜系三百多种中、高档菜肴的制作技术。

半年制高级厨师班  

   

主讲：烹饪学原理、烹饪基础知识、烹饪技术、食品雕刻与冷菜造型及川、豫、粤、苏、湘等二百多种菜肴的制作技术。

三个月中高级厨师班  

      

主讲：刀法的运用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、热菜烹饪技巧。亲手教你一百多种菜肴的制作技术，保证在短时间内让你掌握烹饪技术，包教包会。

一个月速成班  

        

主讲：亲手教你六十多种冷热菜肴的制作技术，保证在短时间内让你掌握烹饪技术，包教包会。

食品雕刻班

 主讲：《烹饪原料学》、《食品雕刻工艺学》、《食品雕刻实例》、冷菜造型制作工艺。零雕、整雕、娄雕、组装雕等多种雕刻技艺。结合实例学习一百多个品种的雕刻技术，学生实际动手反复操作。包教包会. 

烧腊卤水班    

主讲：卤汤的调制及应用的配方，具体内容卤水大肠、卤水金钱肚、豆腐、鸡蛋鹅珍、鹅翅、猪蹄、凤爪、鹅头、腊肉、腊鸡、广东叉烧、烧鹅、烧鸭等几十个品种的制作技术。