调酒初中级班：:
1、 世界各国名酒，白兰地威士忌金酒伏特加 朗姆酒特基拉各种配置酒，啤酒的历史。

2、 各种酒品的生产工艺特点，风格特点以及名品。

3、 咖啡的起源以及历史渊源，咖啡的文化，加工流程。

4、 咖啡的冲泡、调制方法和技巧。

5、 鸡尾酒的基本调制。

6、 鸡尾酒的文化，鸡尾酒的创作。

7、 吧台基本工作流程和岗位职责要求

8、专业花式调酒基础：一瓶两套表演动作、一瓶一听3套基本工作、二瓶两套、三瓶10个花

调酒高级专业班：

1、 世界各国葡萄酒基础知识，品尝鉴别的方法。；

2、 各类酒水的饮用服务基本要领。；

3、 在中级基础上增加酒店、酒吧服务与管理经营策划、酒吧专用英语；

4、 专业花式调酒秀（二瓶一听两听一瓶、三瓶、两瓶一听四瓶、五瓶、三个四个火瓶，喷火表演）；

5、 艺术杯塔设计，酒会花式表演；

6、专业高级班培训结束，经中心考核合格一律安排工作。面向全国专业酒店酒吧定岗培训；

7、优秀学员中心推荐参加国家级职业调酒师比赛和国际调酒师比赛。