〖授课方式〗福建烹饪培训日常班
〖课程名称〗Q3泉州业余烹饪培训华南泉州业余烹饪培训学校
〖发布单位〗福建华南职业培训学校f → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗4+2
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2015年02月14日
〖主办地区〗福建 [招生培训]
〖开课地点〗泉州市新华路象峰巷50号
〖百度搜索〗业余烹饪培训,烹饪培训学校,泉州业余烹饪
Q3泉州去哪里学烹饪？泉州业余烹饪培训华南泉州业余烹饪培训学校
华南泉州业余烹饪培训学校麻辣风味之川菜
川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜分上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)、下河帮(渝派；以重庆和达州菜为主)、小河帮(盐帮菜；以自贡和内江为主)。
川菜发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则”山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、”阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间。当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都。
川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用”三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有”一菜一格，百菜百味”的美誉。
在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席”三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。
想知道调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓，以善用麻辣著称的川菜是如何做出来的吗？想掌握制作一手美味川菜的技能吗？福建华南泉州业余烹饪培训学校给你提供学习的平台。福建华南泉州业余烹饪培训学校烹饪专业设置有两月强化速成班，半年制深造班，一年制大厨全能班，家庭厨艺班，食雕艺术班，西餐综合班，特色班，日本料理班，泰国菜班等，极大地满足学生的学习需求。华南厨师培训学校场地大，师资强，福建华南泉州业余烹饪培训学校任课教师工作经验丰富，讲课易懂，学校有单独的理论教室与烹饪实践大厅。在这里，可以学习各大菜系，掌握专业的烹饪技能。
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学校网址：http://www.hnpr.cn
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