〖授课方式〗湖南旅游咨询师培训日常班

〖课程名称〗湖南康明职校学校精品专业：旅游服务与酒店管理

〖发布单位〗湖南颐而康职业技术学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖发布者IP〗183.2.41.53

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年03月05日

〖主办地区〗湖南 [招生培训]

〖开课地点〗长沙市芙蓉区东岸乡双杨路

〖百度搜索〗康明职校学校,旅游服务,酒店管理

一、人才培养目标

本专业培养具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识和技能，能胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和基层管理工作的，并具有良好科学人文素养、健全人格和良好职业道德的高素质技能型人才。

通过本专业的学习，要求学生能够：

1、掌握旅游学科的基础理论、基本知识

2、熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态

3、具有运用旅游理论分析和解决实际问题的能力

4、有针对性的重点了解掌握旅游中的英语常用词汇，具有旅游英语业务会话、基本的书写与翻译能力。

5、具有运用现代化信息手段，掌握文献检索、资料查询的基本功方法，具有实际工作能力

6、有较强的导游能力和旅行社、酒店管理能力

二、人才培养模式

实行“订单式培养”，即按照企业要求，确定培养人数和标准：自始至终将企业文化和企业管理制度带入教学各个环节，学生入学即与企业签订人才培养与就业协议。

实施“教学做一体”工学结合人才培养模式。学校专任教师和企业专家共同授课，共同管理和考核学生。在课程教学中边做边教；在实训实习中边做边学，学做合一，不断提高实践技能。共同完成本专业的教学任务，为企业培养实用型专业人才。成绩合格者，获得中等旅游服务与管理专业学历，参加国家前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、导游资格等考试。

三、就业方向

1、旅行社、景点中文导游人员/讲解人员

2、旅行社员（主管）、销售代表、文秘、旅游顾问

3、酒店前厅、客房、餐厅等部门服务与管理工作岗位

4、旅行社、景点管理部门服务与管理岗位

四、课程体系

对课程体系进行了调整，构建2+2课程模块：“公共基础课程模块”、“专业基础课程模块”、“专业技术课程模块”和“综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求，加强课程设置与职业岗位的针对性，缩小培养目标与职业岗位实际要求之间的差距。

五、“双证书”制度

重视学生的职业能力和基本技能的培养，实行“双证书”制度，将酒店管理师证、导游资格证、中级餐厅服务员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考评时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证书，毕业时取得“双证书”，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力。

六、实践性教学内容

由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成，主要包括：入学教育、军训、义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训、旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从一年级开始，利用节假日、假期，安排学生到附近的旅行社、酒店参加专业社会实践活动，并根据情况安排1~2名专业教师进行指导。

七、实践教学条件建设

（一）校内实训室

（1）餐厅实训室：建立符合酒店餐馆岗位技能需求、按职能划分的中餐岗位实训室：学生可以进行中餐宴会摆台、点菜服务操作、服务间工作等实践技能的操作。可以开展的主要实训项目包括：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜、结账等。

（2）客户实训室：学生了解客房的基本设施设备，熟悉客房环境：初步掌握中西式铺床、楼层迎宾、仪容仪表仪态的基本要求及客房服务的基本程序，从而训练学生的客户服务基本技能。

（3）形体礼仪实训室：对学生站姿、坐姿、走姿等基础礼仪进行训练。同时还可以对学生进行着装、微笑等礼仪训练，提高学生专业素质和综合素质，为将来走向社会打下良好的基础。

（4）茶艺实验室：该实训室模拟当前先进的茶艺社业务流程服务管理、茶艺表演等。

（5）插花实验室：建立符合酒店岗位技能需求的实训室；学生可以进行中餐宴会台面设计、前台、吧台、客户、会议室等空间插花技能的操作。

（6）模拟导游实训室：导游模拟实训时一种新颖的，互动式的教学模式，通过三维显示技术，能将景点或景区的概貌真实展现，加深学生对景区布局、游览线路的认识，强化对知识的理解和记忆，该室的建成有助于满足导游教学虚拟的要求