2007年10月12日,卫生部、科技部和国家统计局联合发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，我国居民营养与健康现状不容乐观。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养工作已受到极大的关注。营养、食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础。于是，营养师这一职业应运而生。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与，日本每300人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，而我国每100万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺，另一方面也说明营养师职业的前景十分广阔。
    即将出台的我国首部《国民营养条例》规定，所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、企业、事业单位食堂等都要配备专业营养师。据此，100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养师，在营养师的指导下，完成食谱的搭配、调理等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。直销法也对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。  

    从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测、营养配餐、营养咨询、营养宣教的人员；宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员；高级管家；企事业单位或社会其他有志从事营养职业的人员。

二、培训方式

　　分为集中班（周一至周日）、晚班（周一、三、五晚）、周末班（周六周日）。

三、培训内容

    基础营养知识；各类食物营养构成；营养食谱设计；膳食搭配；中国居民膳食宝塔；营养与疾病；食物卫生及其管理；食物中毒及其预防；公共营养及营养配餐；营养食谱的制定；不同生理人群营养(孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老年等的营养)；运动营养；女性营养；美容与营养；中医药膳；临床营养(高血压、糖尿病、肥胖等与营养的关系)；营养咨询；营养配餐软件的使用，营养师从业指导以及保健食品等。

 

 

    医药类公共营养师，主要从事医生、护理、药品生产销售工作；保健类公共营养师，主要从事人体保健和营养保健产品的生产销售工作；饭店类公共营养师，主要从事餐饮酒店高级管理、配餐员、高级行政总厨工作；食品类公共营养师，主要从事食品的生产销售以及营养配餐工作；美容类公共营养师，主要从事美容保养、手术整容后恢复行业工作；咨询类公共营养师，主要为社区、企业家、高级收入家庭、职业病人等提供营养咨询服务工作等等。

 

 

    1.中级/国家职业资格四级（具备下列条件之一者）

    （1）对营养健康产业具有浓厚的兴趣和爱好，或者想学习基本知识的人员。

    （2）初中以上文化程度，在教学、科研及医疗机构中从事营养与食品卫生、食品科学、预防医学、临床医学或护理等相关行业工作1年以上。

    （3）在校的大学生。
    2. 高级/国家职业资格三级（具备以下条件之一者）

 

    身份证复印件2份；学历证复印件2分；彩色（红底）两寸照片4张。

 

 

    （1）国家公共营养师重庆培训基地颁发公共营养师毕业证书。

    （2）由中华人民共和国劳动和社会保障部颁发中国公共营养师职业资格证书

    （证书可以通过编号在中国劳动和社会保障部相关网上查询；全国通用，终生有效）。

    （3）申请加入中国营养学会，成为营养学会会员，颁发营养学会会员证书。

    （4）颁发重庆市营养学会会员证书，成为学会会员并免费参加营养学会组织的各项活动。

    （5）终生免费学习，免费来三医大学营养学，由西南地区著名营养学健康专家上课。

    （6）获得继续教育学分200分。

    （7）对于创业者，优先使用第三军医大学和重庆市营养学会的品牌支持和技术支持。

    （8）协助推荐合适的相关工作。（兼职或者全职）