“厨人才”天馋江湖特色菜介绍

      把手传艺由从事餐饮行业三十多年，主要特长川菜，粤菜，凉菜，面点小吃等，主攻川粤菜系，并有承包管理大型厨房的经验，可为你提供独家技术指导、有强大的厨师团队精英。现从事巴渝民俗文化新菜品研制、推广渝派“八好新菜品”至全国各地，重庆天馋餐饮有限公司新菜品首席研制师、国家级酒店评审员、特一级烹调师、火锅专家、全国烹饪大赛重庆赛区评委，厨师协会会长——舒家华先生，江湖特色两酱一汁之酱料秘方，具有明显的自身特色。（具有3-5年厨师经验者效果最好）半小时学会，而且可举一反三。

学习内容：独家教你特色秘方六招，招招出奇：

（一）1、量化标准、        （二）1、香辣酱秘方

         2、色香味准、                 2、泡椒酱秘方

         3、出菜迅速、                 3、家常汁秘方（复合味浓，带汤汁的家常味菜系列必用）。

用正确的、科学的工艺流程，量化、细化、标准化的加工制作，简单易学、通俗易懂的方法进行手把手传授，出品就是与众不同，提升营业额2倍以上。

1、各味型之价量化准确突出味的个性，有滋有味；

2、闲时备来急时用，出品快捷，份量准确，忙而不乱，每一个环节流程运用自如，出品味准为大，节约时间就是赚钱。

备注：学习者必须有3-5年的厨师经验